ekstrakcija (latinski) 1. Vađenje, izvlačenje, crpljenje. 2. med Postupak kojim se dio tijela, bolesno tkivo, strano tijelo ili pak plod izvuče iz tijela (npr. ekstrakcija zuba, ekstrakcija očne leće, vakuumska ekstrakcija ploda iz maternice). 3. Laboratorijski ili industrijski postupak izdvajanja tvari iz smjese s pomoću prikladnih otapala. Metode: izlučivanje, izmućkavanje, digestija, maceracija, perkolacija. Ekstrakcijom se dobivaju ekstrakti, npr. od biljnih sirovina ulja, šećer, ekstrakt kave, alkaloidi, ljekovite tvari i dr. → ekstrakt