kolesterol (grč.), sterolni spoj, slobodan ili esterificiran dugolančanom masnom kiselinom. Egzogeni k. unosi se u organizam hranom, endogeni k. sintetizira se najviše u jetri. Služi za tvorbu proteina plazme te sudjeluje u građi staničnih membrana. Preteča je žučnih kiselina, steroidnih hormona i vitamina D3. Povišena razina k. u krvi jedan je od uzročnih čimbenika ateroskleroze.