Loeb, Jacques, njemački i američki fiziolog (Mayen, 7. IV. 1859 – Hamilton, Bermudski otoci, 11. II. 1924). Od 1891. u SAD-u profesor u Chicagu, Berkeleyu i New Yorku. Proučavao reagiranje nižih životinja na različite fizikalne i kemijske podražaje, opisao tropizme. Važna su njegova istraživanja na području biokemije, fiziologije i embriologije.