Méndez, Aparicio, urugvajski pravnik i političar (Rivera, 24. VIII. 1904 – Montevideo, 26. VI. 1988). Prof. upravnog prava u Montevideu 1930–55. Član Nacionalističke stranke (Partido Blanco). Ministar zdravstva 1961–64. Član Drž. vijeća 1964–73. Nakon svrgavanja predsj. J. M. Bordaberryja 1976. i privremenog predsjednikovanja A. Demichellija, voljom voj. hunte predsj. Urugvaja 1976–81. Uredbom oduzeo polit. prava političarima koji su izišli na izbore 1966. i 1971. i uveo “ograničenu demokraciju”. Izradio ustav po kojem oružane snage imaju vodeću ulogu u državi, ali su glasači na referendumu 1980. glasovali protiv.