mikotoksini (grčki: mýkes gljiva, toxikón otrov za strijele), otrovne kemijske tvari koje proizvode gljive ili plijesni u uvjetima pogodne vlage i temperature (na primjer amanitini i faloidini iz zelene pupavke, aflatoksini iz plijesni i dr.). U organizam se najčešće unose udisanjem gljivičnih spora.