sirak, Sorghum vulgare
sirak (Sorghum), biljni rod iz por. trava (Poaceae), obuhvaća 25 trop. vrsta. Pravi s. (S. vulgare) gl. je biljka krušarica dijela Afrike i Azije. Sadrži 8–12% bjelančevina i 5% škroba. Upotrebljava se za dobivanje brašna, krupice i sl. U Africi od s. prave alkohol sličan pivu. Mladi s. sadrži glikozid durin pa konzumiranjem zelenog s. može doći do otrovanja cijanovodikom. Od s. metlaša u juž. Europi rade se metle.