jabučna kiselina

jabučna kiselina, C4H6O5, dvobazična organska kiselina prisutna u kiselom voću; bezbojni igličasti kristali topljivi u vodi i alkoholu. Iz jabučnoga soka izolirao ju je švedski kemičar → Carl Wilhelm Scheele (1785), a strukturu molekule odredio njemački kemičar → Justus von Liebig (1832). Soli jabučne kiseline su malati.

KOMENTARI i PRIMJEDBE

Za povratne informacije uredništva molimo Vas da ispunite ove rubrike: