bezalkoholna pića, voćni sokovi čije je vrenje spriječeno (sterilizacijom ili pasterizacijom, električnom strujom ili smrzavanjem), a u njima su sačuvani u propisanim postocima prirodni sastojci voća, vitamini, šećer, okus, miris i dr.; napici spravljeni otapanjem raznih voćnih ili drugih sirupa u vodi (običnoj ili gaziranoj), s eventualnim dodatkom šećera ili sladila, jestivih kiselina i vitamina te neškodljivih tvari za okus i boju; mineralne vode. Voda za bezalkoholna pića pravljenih na bazi sirupa posebno se pročišćava, a gaziranje (unošenje ugljičnog dioksida) ih štiti od kvarenja i ujedno im daje pjenušavost i željeni reski okus. Gaziranje je prvotno bilo rezultat nastojanja da ta pića budu što sličnija mineralnim vodama, zbog vjerovanja u XVIII. stoljeću da je ljekovitost vode u europskim toplicama povezana s njezinom pjenušavošću, plinskim sastojcima.