Borlaug, Norman Ernest, američki agronom (Cresco, Iowa, 25. III. 1914 – Dallas, 12. IX. 2009). Od 1964. do 1979. na čelu Međunarodnoga centra za oplemenjivanje pšenice i kukuruza u Meksiku. U istraživačkoj postaji Campo Atizapan stvorio nove sorte pšenice koje su dovele do njezina znatno većeg priroda (napose u samome Meksiku te, zahvaljujući takozvanoj patuljastoj pšenici, u Indiji i Pakistanu). Unaprijedio je i proizvodnju riže, te stvorio hibrid pšenice i raži. Jedan od tvoraca “zelene revolucije”, napretka svjetske poljoprivrede i povećanja proizvodnje hrane u mnogim manje razvijenim zemljama. Dobitnik Nobelove nagrade za mir 1970.