Jean Antonie Chaptal
Chaptal, Jean-Antoine, francuski kemičar i političar (Saint-Pierre-de-Nogaret, Lozère, 4. VI. 1756 – Pariz, 30. VII. 1832). Studirao medicinu i kemiju, profesor u Montpellieru i Parizu, osnovao tvornicu kemijskih proizvoda kako bi u praksi iskoristio kemijska istraživanja, opisao postupak došećeravanja vina radi povećanja postotka alkohola, uveo metode bijeljenja pamuka i dr. Sudionik Francuske revolucije, od 1800. do 1804. ministar unutarnjih poslova, među ostalim uveo važnu upravnu reorganizaciju Francuske. Važnija djela: Elementi kemije; Umijeće proizvodnje vina i njegova poboljšanja; Kemija primijenjena u poljoprivredi.