cvjetača

cvjetača, Brassica oleracea varijanta botrytis
cvjetača (Brassica oleracea varijanta botrytis), karfiol, zeljasto povrće iz porodice krstašica (Cruciferae). Razgranjene cvjetne stapke stvaraju bijeli mesnati cvat, koji se koristi za priređivanje juha, variva i salate. Cvjetača je kulturna suvrstica divljega kupusa, raštike, iz kojeg su se dugogodišnjim uzgajanjem razvili kupus, kelj, koraba, prokula i cvjetača.