dekstrini, polisaharidi koji nastaju kao međuprodukti pri nepotpunoj hidrolizi škroba u šećer. Topljivi su u vodi. Zakreću ravninu polarizacije svjetlosti udesno. Nalaze se u kori kruha, pivu, prženom brašnu. Upotrebljavaju se kao ljepila, za zgušćivanje boja i dr.