Doisy, Edward Adelbert, američki biokemičar i fiziolog (Hume, Illinois, 13. XI. 1893 – St. Louis, Missouri, 23. X. 1986). Sveučilišni profesor u St. Louisu. Izolirao ženske spolne hormone; godine 1943. podijelio Nobelovu nagradu za fiziologiju ili medicinu s → Carlom Peterom Henrikom Damom za otkriće vitamina K.