Edam, grad u sz Nizozemskoj, u provinciji Noord-Holland, na obali Ijsselmeera, 20 km si od Amsterdama; 7200 st. Proizvodnja poznatog sira (edamac), keramike, alata, tekstila. Turizam. Got. katedrala (XIV. st.), grad. vijećnica (1737), barokne zgrade, muzeji. Grad od 1357; u XVII. st. važna luka i brodogradilište.