Edelman, Gerald Maurice, američki biokemičar (New York, 1. VII. 1929). Profesor na Sveučilištu Rockefeller u New Yorku, gdje je bio direktor Instituta za neuroznanost. Proučavao formiranje i diferencijaciju tkiva i organa, postavio teoriju neuralnog razvitka i moždanih funkcija. Objasnio kemijsku strukturu protutijela te je 1972. nagrađen Nobelovom nagradom.