Christiaan Eijkman
Eijkman, Christiaan, nizozemski patolog (Nijkerk, 11. VIII. 1858 – Utrecht, 5. XI. 1930). Direktor istraživačkog laboratorija za patološku anatomiju i bakteriologiju u Bataviji (danas Jakarta), potom sveučilišni profesor u Utrechtu. Utvrdio da je beri-beri avitaminoza te je 1929. nagrađen Nobelovom nagradom za medicinu i fiziologiju za otkriće vitamina B1.