Hidatsa ili Minitari, indijanski narod plemena Sioux koji je živio između rijeka Heart i Little Missouri (Mali Missouri) u polunomadskim selima. Nakon epidemije malih boginja 1837. njihov se broj naglo smanjuje te se zbog stalnih napada plemena Dakota sele u rezervat Ft. Berthold u Sjev. Dakoti i 1845. god. ujedinjuju s plemenom Mandan, a poslije (1862. god.) i s plemenom Arikara. Danas ih ima o. 1000.