Hoff, Jacobus Henricus van ’t, nizozemski kemičar (Rotterdam, 30. VIII. 1852 – Berlin-Steglitz 1. III. 1911). Profesor u Amsterdamu, Leipzigu i Berlinu. Utemeljitelj stereokemije. Postavio zakon o osmotskom tlaku. Van’t Hoffovo pravilo daje ovisnost brzine kemijskih reakcija o temperaturi sustava. Prvi dobitnik Nobelove nagrade za kemiju (1901).