Kjeldahl, Johan Gustav Christoffer Thorsager, dan. kemičar (Jaegerspris, Frederiksboerg, 16. VIII. 1849 – Tisvilde, kraj Frederiksvaerka, 18. VII. 1900). Dir. Carlsberg-laboratorija u Kopenhagenu (od 1876). Poznat po analitičkoj metodi brzog određivanja dušika u org. spojevima. Postupak se sastoji u prijelazu dušika u amonijev sulfat (grijanjem sa sulfatnom kiselinom uz prisutnost katalizatora) i titracije predestiliranog amonijaka.