Leloir, Luis Federico, argentinski biokemičar francuskoga podrijetla (Pariz, 6. IX. 1906 – Buenos Aires, 2. XII. 1987). Suosnivatelj Instituta za biokemijska istraživanja u Buenos Airesu (1947) gdje je počeo proizvoditi laktozu. Otkrio šećerne nukleotide važne za proces sinteze ugljikohidrata. Sintetizirao glikogen i pokazao nužnost nekih enzima u jetri potrebnih za proizvodnju glikogena u tijelu. Godine 1970. dobio Nobelovu nagradu za kemiju.