maslac, mliječni proizvod od mliječne masti. Nastaje preradom slatkog vrhnja koje se obire, toplinski obrađuje, te hladi i tuče do odvajanja stepke ili mlaćenice od mliječne masti koja se okuplja u granule. Može se proizvesti i od kiselog vrhnja vrenjem bakterija mliječne kiseline. Maslo, bezvodna mliječna mast, nastaje topljenjem maslaca.