Minot, George Richards, američki liječnik (Boston, 2. XII. 1885 – Brookline, 25. II. 1950). Djelovao kao glavni liječnik memorijalne bolnice Collis P. Huntington. Uveo liječenje perniciozne anemije s pomoću pripravka sirove jetre. S → W. P. Murphyjem i → G. H. Whippleom podijelio Nobelovu nagradu za fiziologiju ili medicine 1934.