pšenica, polje pšenice
pšenica, obična pšenica, Triticum aestivum ssp. vulgare
pšenica (Triticum), biljni rod iz por. trava (Poaceae) koji obuhvaća vrste s klasastim skupnim cvatom. Plod je pšeno. Rodu pripada o. 20 vrsta koje su odavno poznate kao kult. biljke i gl. krušarice. P. se uzgaja gotovo na cijelom svijetu radi prilagodljivosti klimi i podlozi na kojoj raste. Najprije se uzgajala u Aziji i Africi. Prema arheol. nalazima u Iraku se uzgajala prije 6500, a u Egiptu prije 5000–6000 g. U Europu su je donijeli Grci i Rimljani. Nakon otkrića Amerike, Europljani su je prenijeli u XVI. st. u Južnu, a u XVII. st. i u Sjev. Ameriku. Sorte uzgojne p. dijele se u dvije osnovne grupe – ozime i jare. Ozime zahtijevaju blaže zime te se sade u umjerenim područjima. Jare imaju kratko vegetacijsko razdoblje te dobro podnose suhu zimu. Uzgajaju se u hladnijim područjima. P. je najvažnija krušarica u Europi, Americi, Australiji te velikom dijelu Azije. Sporednim proizvodima kod mljevenja p., posijama, hrani se stoka.