ribarstvo, grana gospodarstva kojoj je svrha ulov, uzgoj, prerada, transport i trgovina ribom i drugim vodenim životinjama. Ukupan ulov na godišnjoj razini u čitavom svijetu iznosi o. 100 mil. tona s procjenom da je maksimalno moguć godišnji ulov 150 mil. tona ribe i drugih vodenih životinja koje se mogu nazvati komercijalno važnima. Glavnina ovog ulova odnosi se na morsko r., dok na slatkovodni ulov otpada 12–13%.