riža, rad na rižinom polju u Maleziji
riža, Oryza sativa
riža (Oryza sativa), jednogodišnja busenasta biljka iz por. trava (Poaceae). Visoka do 1,5 m, listovi dugi 1 m, metličasti cvatovi dugi 30 cm. Plod je pšeno. To je drevna kult. biljka od koje se uzgaja o. 2000 sorti. Potječe vjerojatno od divljih vrsta rasprostranjenih od juž. Indije do Kine. Postoje dvije skupine sorti – močvarna i suha ili gorska r. Prva daje veći prinos. Uz pšenicu, r. je najvažnija svj. žitarica kojom se hrani polovica stanovništva. Bogata ugljikohidratima, a siromašna bjelančevinama. Od nje se proizvodi brašno i škrob.