sabat (hebrejski: šabbat odmor, dan odmora), židovski blagdan (od petka uvečer do subote uvečer), sedmi dan u tjednu kada miruju svi poslovi. Sabat je sjećanje na biblijski prikaz stvaranja svijeta i spomen na izlazak iz Egipta; šabat, subota. Židovsko svetkovanje subote osobito je došlo do izražaja u vrijeme → babilonskoga sužanjstva kao znak prepoznavanja i razlikovanja od drugih naroda. Mišna i Tora donose mnoge zabrane za taj dan apsolutnog mirovanja. Iz hebrejskoga riječ sabat prešla je, manje ili više glasovno izmijenjena, u različite europske jezike (talijanski: sabato; francuski: samedi; njemački: Samstag itd.).