šampanjac

šampanjac (franc.), zaštićeno ime franc. pjenušavog vina iz pokrajine Champagne. Proizvodi se isključivo od sorata chardonnay, pinot noir ili pinot meunier, posebnim postupkom, gdje se drugo alkoholno vrenje potaknuto kvascima i šećerom odvija u bocama. Ovisno o količini šećera može biti suh, polusuh ili sladak (brut, sec, demi-sec, doux). Pije se u posebnim čašama, ohlađen na 7–9 °C.
Pogledaj natuknicu u drugim edicijama: