šampinjon, Agaricus bisporus
šampinjon, Agaricus bisporus, gljiva iz por. Agaricus, u prirodi smeđeg klobuka (5 do 10 cm) i stručka (o. 6 cm), raste na zelenim poljima Europe i Amerike. Kao uzgojena “stolna gljiva” kultivirana je najprije u Francuskoj. Odabirom je postignuta bijela boja i standardan oblik. Jedna od najčešće uzgajanih gljiva, jede se sirovo ukiseljena ili termički obrađena.