piće

piće, tekućina koju pije čovjek zbog potrebe za vodom i utaživanjem žeđi, ili radi užitka. Osnovno piće je voda, prirodna, iz bunara, izvora, vodovoda, a može biti i flaširana, stolna, mineralna, gazirana i sl. Voda je i osnovni sastojak svih pića, pa i mliječnih napitaka. Dodacima ili kuhanjem voda se obogaćuje biljnim, voćnim i drugim sastojcima te se tako dobivaju bezalkoholna pića kao što su čajevi, voćni sokovi i dr. Posebnu skupinu tvore prirodna alkoholna pića koja se dobivaju vrenjem, dozrijevanjem i destiliranjem voća, npr. grožđa, jabuka, šljiva i dr., te raznih plodina, npr. žita, hmelja, krumpira (vina, rakije, piva, likeri). Razvitkom kem. tehnologija dobivaju se i industr. rakije i likeri miješanjem vode i rafiniranog alkohola, uz dodatke raznih ekstrakata, šećera, boja i aroma.