Atkinsova dijeta, dijeta za mršavljenje, svojedobno vrlo popularna u SAD-u i Europi, što ju je smislio američki liječnik Robert Coleman Atkins (1930–2003) 1970-ih godina. Temelji se na prehrani s malo, ili nimalo, ugljikohidrata a mnogo bjelančevina. Manjak ugljikohidrata dovodi do sagorijevanja masnih zaliha. Dijeta je rizična i njezina dugotrajna primjena može dovesti do komplikacija kao što su metabolička acidoza (ketoza), dehidracija, gubitak elektrolita i kalcija, mišićna slabost, povraćanje. Prehrana bogata bjelančevinama povećava sadržaj kolesterola i triglicerida u krvi te sadržaj zasićenih masnih kiselina pa može ubrzati razvoj ateroskleroze i dijabetesa, povećati rizik od osteoporoze te poremetiti rad bubrega.