UN-dijeta (engl. un-diet ne-dijeta, pogrješno protumačena kao dijeta Ujedinjenih naroda), dijeta za mršavljenje, kojoj je cilj ne samo skidanje kilograma već i promjena metabolizma, i to bez izgladnjivanja. Sastoji se od pravilnog izmjenjivanja proteinskog, škrobnog, ugljikohidratnog i voćnog režima prehrane tijekom 90 dana.