Abderhalden, Emil, švicarski fiziolog i biokemičar (Oberuzwill, 9. III. 1877 – Zürich, 5. VIII. 1950). Profesor fiziologije u Berlinu, Halleu i Zürichu. Bavio se fiziološkom kemijom, općom biologijom i patofiziologijom. Pronašao reakciju za dokazivanje zaštitnih enzima proteinaza (Abderhaldenova reakcija). Glavna djela: Biokemijski priručni leksikon (u 13 svezaka, od 1910) i višesveščani priručnici bioloških i biokemijskih radnih metoda.