asti spumante

asti spumante, slatko pjenušavo bijelo vino iz provincije Asti, Pijemont, u sjeverozapadnoj Italiji. Proizvodi se od sorata grožđa muškata bijelog i pinota bijelog vrlo starim postupkom višekratnog filtriranja i usporenog vrenja koje se nastavlja u zatvorenoj boci. U novije vrijeme primjenjuje se brži, sigurniji i jeftiniji postupak vrenja u tankovima, ali tada vino nosi naziv moscato spumante d’Asti.