dijeta (grčki: diaita život; hrana od liječnika propisana), poseban način ishrane, kod kojega se prema potrebi mijenja kvantitativni i kvalitativni sastav hrane, u svrhu liječenja ili očuvanja i unapređivanja zdravlja. Tako postoji dijeta za mršavljenje (redukcijska, niskokalorična), za debljanje (visokokalorična), lagana (od lakoprobavljive hrane), visokoproteinska, dijabetična (sa smanjenom količinom kuhinjske soli), bezmasna, bogata biljnim vlaknima (kod kroničnog zatvora), siromašna purinima (kod uloga), siromašna mastima (kod bolesti žuči) itd. Dijetalnom ishranom bavi se → dijetetika.