disimilacija (latinski: dissimilis različit), faza u izmjeni tvari u kojoj se složeniji organski spojevi razgrađuju u jednostavnije pri čemu se oslobađa energija potrebna za rad organizma. Jedan od glavnih disimilacijskih procesa jest disanje. Produkti disimilacije (ugljični dioksid, voda, ekskreti i dr.) zovu se disimilati. Suprotan proces jest asimilacija.