eterična ulja, hlapljive tvari jaka, najčešće ugodna mirisa, a nalaze se u biljkama. Smjese su terpena s drugim org. spojevima (alkoholima, esterima, fenolima, ketonima i dr.). Topljiva su u alkoholu, kloroformu, benzinu, benzenu, glicerolu i dr. Najčešće se dobivaju destilacijom iz biljnog materijala. Ima ih oko 150 vrsta, a nazivaju se prema biljkama od kojih potječu (ružino, metvičino, anisovo, kimovo, hmeljovo, lavandino, cedrovo, cimetovo ulje i dr.). Upotrebljavaju se u prehr., farmaceutskoj industriji, parfimeriji, medicini.