Fourneau, Ernest, franc. kemičar (Biarritz, 4. X. 1872 – Pariz, 5. VIII. 1949). Potaknuo osnivanje farmaceutskog laboratorija unutar tvornice braće Poulenc u Irvy-sur-Seine i bio njegov upravitelj. Otkrio anestetik (1904) koji je nazvao stovain (prijevod riječi fourneau = peć, staklenik). Zaslužan za uvođenje kemoterapije.