gume, složeni polisaharidi koji se nalaze u nekim vrstama biljaka. Biljka ih izlučuje kao posljedicu ranjavanja (zarezivanja biljke) u obliku smole koja se na zraku skrućuje. Postoje prave gume (npr. arapska guma – gummi arabicum), koje su topljive u vodi, i biljne sluzi (traganti), koje bubre u vodi. Arap. guma služi za proizvodnju ljepila, boje, tinte, uljnih emulzija, u fotografskoj tehnici i dr.