hotel (franc. od lat.), kuća za goste, ugostiteljski objekt koji svojim gostima, uz dnevni ili višednevni smještaj, pruža i usluge prehrane te, ovisno o kategoriji, mogućnost zabave, športa i dr. Takvi se objekti javljaju još u antici, u orijentalnoj tradiciji uz karavan-saraje; na Balkanu konak, konačište; u XVII. st. u Francuskoj, h. je gradska palača u koju navraćaju plemići, poslije i građani. Razvitkom prometa poč. XX. st. javlja se današnji tip hotela, najprije uz prometna čvorišta, a razvitkom turizma i uz ljetovališta i prir. lječilišta, kada se javljaju i luksusni i prestižni tipovi hotela (npr. Hotel Kvarner u Opatiji). Manji tip h. je pansion, dok motel služi za kraće boravljenje motoriziranih gostiju; garni-hotel, obično daje samo smještaj i doručak. Hotelijerstvo, ukupnost znanja o vođenju hotela.