jednjak ili ezofagus
1. jednjak; 2. želudac
jednjak ili ezofagus (lat. oesophagus), cjevasti organ probavnog sustava koji povezuje ždrijelo sa želucem. U nekih se beskralježnjaka nastavlja na usni otvor, a svojim završenim krajem prelazi u srednje crijevo. U kukaca je stražnji dio promijenjen u zaseban organ, žvačni želudac. U ptica ima posebno proširenje, volju, u kojoj se s pomoću sekreta razmekšava hrana; golubovi tom kašastom tekućinom hrane mlade (“ptičje mlijeko”). U čovjeka je duljine o. 25 cm, nalazi se iza dušnika, a ispred kralježnice te prije ulaska u želudac prolazi kroz ošit. Mišići j. aktivno potiskuju hranu prema želucu, a sluz brojnih žlijezda potpomaže potiskivanje zalogaja.