jogurt (tur.), mliječni napitak ugodna kiselkastog okusa; dobiva se zgušnjavanjem mlijeka zagrijavanjem, uz dodatak kulture Lactobacillus bulgaricus koja zrije oko 3 sata te fermentira na nižoj temperaturi. Jogurtu se mogu dodati voće i tzv. terapijske bakterije (npr. Lactobacillus acidophilus).