kvark (engl.), elementarna čestica koja je osnovna sastavnica hadrona (bariona kao što su proton i neutron, te mezona). Ne postoje slobodni kvarkovi nego samo u kombinacijama. Amer. fizičari Murray Gell-Mann i George Zweig predložili su (1964) da su hadroni sastavljeni od kvarkova. Barioni se sastoje od triju kvarkova, mezoni od kvarka i antikvarka. Kvarkovi imaju “boju” (crvena, zelena i plava, što nema nikakve veze s vidljivim optičkim bojama) i “okus”, što opet nema nikakve veze s okusom u običnom smislu riječi).