mrkva, Daucus carota var. sativa
mrkva (Daucus), biljni rod iz por. štitarki (Apiaceae). Cvjetovi su bijeli, žućkasti ili ružičasti skupljeni u štitac. List je složen, pernast i usječen. Obična ili žuta m. dvogodišnja je biljka podrijetlom iz Azije. Narančastocrveni zadebljani vretenasti korijen obiluje β-karotenom (provitamin A). Rabi se za variva, salate, sok, kao krmivo te lijek kod manjka vitamina A.