okus, osjet što nastaje podraživanjem kemoreceptora za o. u usnoj šupljini. Receptori za o. su okusni pupoljci na jeziku i mekom nepcu, u kojima se nalaze krajnji ogranci osjetnih živaca. Centar za o. nalazi se u sljepoočnom režnju velikog mozga. Slatki o. najviše se osjeća na vršku jezika, kiseli na rubovima, slani na čitavoj prednjoj polovici jezika, a gorki na korijenu jezika. Smanjenje ili gubitak o. nastaje kod bolesti sluznice jezika, ozljede živca ili centra za o. u mozgu. Samo tvari topljive u vodi mogu podražiti kemoreceptore za o.