pastrnak (Pastinaca), rod dvogodišnjih biljaka ili trajnica iz por. štitarki (Apiaceae). Cvjetići su žuti, rijetko crveni, sakupljeni u štitac, a plod je kalavac. U Hrvatskoj kao divlje rastu dvije vrste P. sativa i P. opaca. Uzgaja se za hranu, ali raste i na suhim antropogenim staništima te livadama.