sago, škrob neutralna okusa, proizvodi se u obliku kuglica promjera 1 do 3 mm (pearl sago). Prije se dobivao iz srži sago-palmi, a danas i iz korijena drugih trop. biljaka. Daje gustoću juhama, rabi se u proizvodnji pudinga, u tekst. ind. za apretiranje tkanina i dr.