Saussure, Nicolas Théodore de, švicarski prirodoslovac i kemičar (Ženeva, 14. X. 1767 – Ženeva, 18. IV. 1845). Sveučilišni profesor u Ženevi, utemeljitelj eksperimentalne fiziologije bilja. Iznio teoriju o humusu, istražio podrijetlo pepela (anorganske tvari) biljaka. Poznato je njegovo djelo Kemijska istraživanja vegetacije u kojem je iznio važnost ugljičnoga dioksida kod izgrađivanja organskih tvari biljaka.