artičoka (talijanski i njemački iz arapskog) (Cynara scolymus), artičok, dragušica, trajnica iz porodice glavočika (Compositae). Ima velike cvjetne glavice s mesnatim cvjetištem i mesnatim lupinama vanjske čaške. Naraste 1,5 do 2 m, raste u zemljama Sredozemlja, pa i u našim primorskim krajevima. Cvjetne glavice, prije nego što procvatu, upotrebljavaju se za jelo.
