Caro (Karo, Qaro), Joseph ben Ephraim, židovski pravnik (Toledo, 1488 – Safed, danas Zefat, Izrael, 24. III. 1575). Autor najautoritativnijega kodeksa židovskog prava, sažete verzije njegova Bet Yosefa; značajan izvor za istraživanje srednjovjekovnih kodifikacija židovskog prava s komentarima. Želeći dati na uvid definitivni židovski pravni korpus, ograničio se na komentare još uvijek vrijedećih zakona koji se odlikuju povijesno-pravnim pristupom. Djela: Bet Yosef; Shulkan Arukh; Maggid mesharim (komentar Petoknjižja).