tripsin, probavni enzim soka gušterače, molekulske težine o. 24 000. Razgrađuje peptidne veze. Izlučuje se u neaktivnom obliku (tripsinogen) u dvanaesniku. Enterokinaze djeluju na tripsinogen i oslobađaju tripsin. Enzim ima važnu ulogu u probavi bjelančevina.